Vorige week at ik een heerlijk, voor mij nieuw gerecht. Het recept cottage pie is afkomstig uit mijn BenFit weekmenu en ik deel het recept met jullie. Het is namelijk een super makkelijk en smaakvol recept!

Dieet proof maaltijd

Sinds ik bezig ben met afvallen is het een redelijke uitdaging om iedere avond een dieet proof maaltijd op tafel te zetten. Ik doe tegenwoordig allerlei inspiratie op en kreeg van BenFit toestemming om het recept cottage pie met jullie te delen! Een aanrader, lees maar mee.

Recept Cottage Pie

De ingrediënten voor het recept cottage pie  zijn genoemd per persoon! Je kunt het zo makkelijk aanpassen naar de juiste hoeveelheden, afhankelijk van het aantal personen. Wat heb je nodig:

  • Kruimige aardappelen (160 gram),
  • champignons (60 gram),
  • mosterd (1 theelepel),
  • snijbonen (120 gram),
  • mager rundergehakt (100 gram),
  • ui (1 stuk, in halve ringen snijden),
  • 30+ kaas (30 gram, eventueel met kruiden),
  • peper naar smaak.

Bereidingswijze cottage pie

Verwarm de oven voor op 220 graden. Schil en kook de aardappelen. Bak ondertussen het gehakt in 8 minuten rul. Bak de ui en champignons in 5 minuten mee. Meng de mosterd door het gehaktmengsel en breng op smaak met peper. Giet de aardappelen af en vang een gedeelte van het kookvocht op. Voeg wat van het kookvocht toe aan de aardappelen en stamp tot puree. Meng hierna de kaas erdoor. Schep het gehaktmengsel in een ovenschaal, verdeel daarover de snijbonen en dek af met puree. Bak het gerecht in 20 minuten goudbruin in de oven. Eet smakelijk!

Variaties voor Cottage Pie

Niet iedereen is dol op snijbonen. Je kunt dit recept ook prima maken met andere groentes! Er zijn diverse variaties voor cottage pie. Je zou in principe alle soorten groente kunnen gebruiken in dit gerecht. wat dacht je van rode kool voor een knallend kleurtje, spinazie voor een zachte maaltijd of een Italiaanse twist met wat extra kruiden en rode paprika? Een leuke lunchtip: eet eens een salade!

Heb jij wel eens Cottage Pie gegeten? Ga jij dit recept cottage pie zelf maken? Ik vind het heel leuk om reacties te lezen! Laat er eentje achter in de comments of op Facebook, Instagram of Twitter.